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優品低產 我國米糠利用率不足10%
本報訊 （記者 胡增民） 稻米油的開發不僅對我國糧油產業創新具有重要意義，更對我國國民身體健康有著良好的促進作用。然而，我國目前對米糠的利用率尚不足10%，相比於日本100%、印度30%的米糠利用率，仍有很大的差距。這是記者從6月4日在北京舉行的“首屆稻米油產業發展國際交流會”上獲悉的。據瞭解，我國食用植物油市場以大豆油為主，年需求量為2300萬噸，但國內供給不足1000萬噸。目前，食用油自給率僅在37.5%左右，並且還有連年下降的趨勢。中國糧油學會秘書長胡承淼說，中國是稻米生產大國。2011年，我國稻谷生產量高達2億噸，而米糠量達1800萬噸，米糠含油率高達15%。我國具有推廣、普及稻米油的天然優勢。這是在不與糧爭地的情況下，提高我國食用油自給率的有效途徑之一，也是解決中國油脂油料對外依存度過高問題的有益嘗試。“如果能合理利用米糠資源，我國每年可生產230多萬噸稻米油，相當於1億多畝土地勞工購屋貸款2016所產大豆的含油量，這將使我國食用油自給率提高5%~10%。” 胡承淼表示。“64%的稻米營養藏於米皮和米胚中。稻米油正取材於米皮和米胚，可以還原稻谷精華，避免營養成分白白流失，可謂"低碳環保"。”中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李裡特說。廣東省營養學會常務理事朱惠蓮在會上發佈瞭“稻米油對部分睡眠剝奪小鼠睡眠狀況的影響及機制”的動物實驗成果。她表示，富含天然谷維素的稻米油具有改善睡眠和緩解疲勞的作用。近年來，稻米油的研發和推廣在世界范圍內都取得瞭突破性的進展。日本營養與食品科學學會會長宮澤陽夫在研討中表示：“日本以快節奏、生活壓力大著稱。出於對青少年兒童健康的高度重視，目前，全日本40%以上的中小學在校營養餐，稻米油被指定為烹飪用油。”中國糧油學會常務副理事長、油脂分會會長王瑞元表示，技術限制是導致我國米糠利用率一直處於低水平的主要原因。據益海嘉裡集團副董事長穆彥魁介紹，金龍魚作為國傢糧油行業科技創新的先行者，在稻米油的科研和市場推廣方面投入瞭大量的資源，在2006年就投身水稻循環經濟模式的開發，突破瞭稻米油提煉技術的瓶頸，開創瞭分散保鮮，集中制取，集中精煉的“一分散、兩集中”的全新稻米油生產模式，攻克瞭米皮和米胚芽最佳保鮮狀態僅為6個小時的難題，並有效擴大產能。王瑞元認為，以水稻循環經濟為代表的金龍魚農業科技創新成果，代表瞭產業發展的新趨勢，將推動國內食用油生產的變革，為緩解過度依賴進口開辟一條新路。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-06-05/142142943.html
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